A nagymamák megosztották velünk a kelt tésztás sütemények titkait, és egy fantasztikus recepttel is kedveskedtek – mindezt egy szórakoztató videóban mutatják be!

Nagymamáink kelt tésztából készült süteményei igazi ínycsiklandó kincsek. Azok a megsárgult füzetek, melyek lapjaira a legfinomabb receptjeiket írták, ma is felbecsülhetetlen értéket képviselnek. A kenyérlángos zamata, a bejgli illata és a fonott kalács puhasága mind-mind egy varázslatos ízvilág részét képezi. Fontos azonban, hogy minden egyes lépésre figyeljünk, hiszen a kelt tészta rejtelmei könnyen megtéveszthetnek minket. Az összetevők pontos arányának titkát is szívesen megosztották velünk, hogy a családi hagyományokat továbbadhassuk.

Harminc kiló lisztet használtak, kenyérlángos, vízen kelt, fonott kalács és még számos finomság készült vasárnap a Kondorosi Fehérliliom Népfőiskolán, ahol a Kondorosi Kertbarát Kör megtartotta hagyományos Kelt tészta - ahogyan a nagymamáink készítik elnevezésű rendezvényét.

Aki még nem tapasztalta meg ilyet, az egy igazi ínycsiklandó csodáról mondott le.

A kondorosi rendezvényen túl a környék számos kertbarátja is csatlakozott, így több mint száz lelkes résztvevő figyelte, ahogy a szorgos kezek folyamatosan gyúrták és sütötték a finomságokat. Sokan kihasználták ezt a nagyszerű lehetőséget, hogy elsajátítsák a különböző technikákat és fortélyokat. Melis Zoltán, a Kondorosi Kertbarát Kör elnöke hangsúlyozta, hogy a hájas tésztából készült nagymamacsodák hagyományát meg kell őriznünk, hiszen aki még nem kóstolta ezt a különleges Békés vármegyei specialitást, az valóban egy ínycsiklandó élményről maradt le.

Olajjal vagy liszttel készítsük elő a kelesztőtálat?

A résztvevők bőséges tanácsokkal látták el egymást, és felmerült az örök kérdés: olajjal vagy liszttel készítsük elő a kelesztőtálat? Sokan osztották a gyomai származású Idesüss Ildikó, azaz Farkasinszki Ildikó sütimester véleményét. Ő azt javasolta, hogy ha a tésztába már került zsiradék, mint például olaj vagy vaj, akkor bátran olajozzuk meg a kelesztőtálat. Ha viszont zsiradék nélkül dolgozunk, akkor inkább a lisztet válasszuk. A zsiradék ugyanis jelentősen befolyásolja a tészta állagát. Ildikó hasznos videója a Mindmegette.hu portálon is elérhető.

A kelt tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalók a következőek: