BAMA - Káposzta: tényleg elillan karácsonyig, és akkor ott állunk majd, mint akit pofon csaptak!
Az ünnepek közeledtével érdemes felkészülnünk, hiszen komoly problémák merülhetnek fel, ha az utolsó pillanatra hagyjuk az alapanyagok beszerzését a karácsonyi étkezésekhez. Különösen figyelmet érdemel a káposzta, amely az ünnepi menü egyik nélkülözhetetlen eleme, és a várakozások szerint idén valószínűleg nem lesz olcsóbb. Érdemes tehát időben gondoskodni róla!
Október végén már egyértelmű jelei mutatkoztak annak, hogy az idei évben komoly kihívásokkal nézhetünk szembe a töltött káposzta elkészítésekor. A 2024-es esztendő a legkisebb termést hozta az évtized során, ami könnyen az árak drámai megugrásához vezethet. Utánajártunk a Pécsi Vásárcsarnokban, hogy kiderítsük, valóban érdemes-e aggodalmaskodnunk.
A káposzta ára hazánkban jelentős növekedést mutat, amit több tényező együttes hatása okoz. Az idei szezonban a káposzta termésátlagai sajnos elmaradtak a várakozásoktól, így a kínálat is csökkent. Ezen felül a jó minőségű, tárolásra alkalmas káposzta arányának csökkenése is hozzájárul az árak emelkedéséhez. A Budapesti Nagybani Piacon a fejes káposzta jelenlegi kilogrammonkénti ára 244-367 forint között mozog, ami akár 13%-os növekedést jelenthet az előző év hasonló időszakához viszonyítva. A vöröskáposzta helyzete még aggasztóbb, hiszen itt az árak 10-18%-kal magasabbak, 330-434 forintos sávban alakulnak.
A helyi káposztahiányt importált káposztával próbálják orvosolni, főleg Lengyelországból, ahol szintén rekordmagas árak tapasztalhatók. Ez a megoldás azonban csupán részlegesen képes enyhíteni a drágulást, mivel az európai piacokon is hasonló problémák merülnek fel az alacsony terméshozamok miatt. Az árak várhatóan a magas szinten maradnak egészen az ünnepek végéig, ami azt jelenti, hogy a hagyományos karácsonyi ételek, mint például a töltött káposzta költsége is emelkedhet. Érdemes előre gondoskodni az alapanyagokról, de nincs szükség pánikra emiatt.
Több eladót is megkérdeztünk a káposztával kapcsolatos általános félelemről, de szerencsére megnyugtató válaszokat kaptunk. A drágulás valós, viszont a mértéke nem drasztikus a piacon.
- mondta egy árus a vásárcsarnokban. Célzottan az általuk savanyított káposzta iránt érdeklődtünk - ez mindegyik árusnál 950 forintba került. Áremelést még korábban megtették, amikor látták az idei termés mennyiségét. Sajnos a minőség is romlott a komoly szárazság miatt, de még így is versenyképesebb a piaci káposzta, mint a boltban kapható. Az eladó felhívta a figyelmünket arra, hogy érdemes időben megvásárolni a káposztát, vagy az rendelést leadni rá, hogy ne maradjon ki a karácsonyi menüsorból a népszerű étel.
